Arroz Tipo Senia

Arroz Tipo Senia

Es la variedad mas característica del arrozal valenciano. Este tipo de arroz dejó de ser cultivado hace décadas debido a su bajo rendimiento, pero gracias a  la denominación de origen del arroz de valencia, se ha recuperado su cultivo.

Es un arroz de grano redondo,  con un alto contenido en amilopectina y por esta razón posee una gran capacidad para absorber sabores de otros alimentos y tiene una especial textura, suave y cremosa una vez cocido. Hay que tener mucho cuidado con los tiempos de cocción de este arroz, ya que si se sobrepasa dichos tiempos, se pasa.

 


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La cocción suele estar entre 13 y 15 minutos.

Lo recomendamos especialmente para la preparación  arroces caldosos.

Ficha técnica

  • Saquito de tela - 500 gr.

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Es la variedad mas característica del arrozal valenciano. Este tipo de arroz dejó de ser cultivado hace décadas debido a su bajo rendimiento, pero gracias a  la denominación de origen del arroz de valencia, se ha recuperado su cultivo.

Es un arroz de grano redondo,  con un alto contenido en amilopectina y por esta razón posee una gran capacidad para absorber sabores de otros alimentos y tiene una especial textura, suave y cremosa una vez cocido. Hay que tener mucho cuidado con los tiempos de cocción de este arroz, ya que si se sobrepasa dichos tiempos, se pasa.

 


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