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Entrega de Premios.

Cocinar navegando en la IV Gourmet Race de Moraira 20015…Segunda experiencia y con gratas sorpresas!!!

El post de hoy me hace mucha ilusión escribirlo, y espero poder transmitir todo lo bueno que viví en esta experiencia.

Todo empezó hace un par de semanas, cuando nuestro querido Carlos Grollo, me mando un whastsap, invitándome a participar, otro año mas, en su barco “ La Brocha”, ni os imagináis la ilusión que me hizo, porque la experiencia del primer año, aun con todos los contratiempos, fue una pasada. Así que, sin dudarlo le dije que contara conmigo, en ese momento, se me puso el nudo en el estomago, ya estaba metida en el lio, y lo único en lo que pensaba, era en no dejar mal ni a “ La Brocha” si a sus tripulantes. Este año los integrantes del barco, fuimos, Marta y Gero, mujer y hermano de Carlos (capitán), María, novia de Gero, además de los hijos de Carlos y Marta, Carlitos y Jacobo y yo. Todo un equipazo…desde aquí, daros las gracias a tod@s, por hacer la experiencia tan fácil, divertida y entretenida!

Una vez conocido el pescado elegido para esta edición “ La Gallineta de Fondo” y como ya sabéis, y si no, os lo recuerdo, me ENCANTA el picante, tuve claro que la salsa iba a tener un toque picante (elección arriesgada), así que prepare la salsa con uno de mis chiles preferidos “ Los Chipotles”, si, pescado blanco, con salsa con toque picante, y un aire de cítricos, uuuuffff, me gusto mucho la combinación, y decidí que ya teníamos el plato de este año. Se lo comunique a Marta, con quien cocine este año, tuvimos feeling en este sentido, desde el primer momento, asi que, fue todo muy fácil con ella. Maria, que cocina muy bien, no pudo involucrarse mucho porque el viernes antes de la regata, tenia una boda, aunque en el barco, ayudo y se involucro como la que mas.

Bueno, y llego el día en el que salíamos para Moraira, para la reunión con los organizadores del evento, para que nos dieran las directrices del evento, hora de salida de cada barco, los polos oficiales que debíamos llevar durante la regata, así como el delantal con el que cocinar y alguna novedad que otra, como que iba a haber un cuarto premio especial otorgado por uno de los patrocinadores del evento NUAM LEVANTE.

Cuando ya lo tuvimos todo mas o menos claro, empezamos a hablar entre los que íbamos a cocinar en los diferentes barcos, y empecé aponerme un poco nerviosa, no habíamos hecho la prueba y faltaban pocas horas para el inicio de la prueba. Le transmití mi agobio a Marta, y rápidamente nos fuimos a su casa para poder hacer la prueba a ver que les parecía a ellos. Lo que mas me importaba era que probaran la salsa de chipotle, a ver que les parecía, y madre mía lo que les pareció…que picaba muchísimo, en esos momentos y no se si por los nervios, me dio por reírme y no parar, pensando para mis adentros, Paola, con que narices vas a acompañar, mañana, a la gallineta de fondo. Probé ha hacer el aire con el sifón, y tampoco me gusto ni la textura, ni el sabor…madre mía, pensaba yo! y el resto, me imagino que pensarían, a quien hemos invitado este año.

Pero como lo mejor ante una situación en esta, era ser positivo y creer en mi plato, recogimos todo, nos fuimos a la cama, para levantarnos pronto e ir a comprar el ingredientes con el que sustituir el sifón para hacer el aire de lima.

A la mañana siguiente, yo me levante muy tranquila y positiva, sabiendo que cuando probaran todos los sabores en su correspondiente contexto, les iba a gustar el resultado, mi preocupación era, el no marearme, como el año pasado, y poder disfrutar tanto de la regata en si, como de cocinar en el barco, por lo que, me tome la biodramina correspondiente y una pulsera anti mareos, por si las moscas ( y eso que yo nunca me mareo en los barcos, pero cocinar dentro del barco, con las escotillas cerradas, y con la mar un poco movida, pues la situación es muy propicia para marearse).

Con todo listo, nos dirigimos al barco para lo primero, echar gasolina. Y el momento de que nos hicieran una foto al Capitán y a la cocinera de LA BROCHA.

El Capitán y la cocinera.

El Capitán y la cocinera.

Lo mas complicado iba ser, hacer los tiempos marcados para el recorrido y limpiar el pescado para sacar 2 buenos lomos con los que el plato quedara como yo me lo imaginaba en mi cabeza. Asi que, prepare tabla, saque mis cuchillos y accesorios necesarios, y me prepare para disfrutar de una aventura que no todos tienen la oportunidad de vivir.

De preparación

Preparando los cuchillos.

A las 10:20, fuimos llamados para salir y pasar a recoger nuestro pescado, como podéis ver en la foto, con el anzuelo con el que fue pescado, vamos, fresco, fresco. Nos lo dieron limpio de vísceras y de escamas. Rápidamente me puse manos a la obra, para sacar los 2 filetes y Maria, se encargó de quitar todas las espinas.

Con el pescado en la mano

Marta y yo con la Gallineta de Fondo.

Una vez limpio el pescado, me puse con el “ Aire de Lima”, y quedo rico y subio mas de lo que yo esperaba. Asi que, ya solo nos faltaba hacer la vinagre con los berberechos, dejarla macerar, y terminar de hacer la salsa de chipotle con el agua de los berberechos. Entre tanto, como todo fue rodado, pudimos hasta disfrutar de un rico aperitivo, como podéis observar en la foto.

Merecido aperitivo.

Merecido aperitivo con Gero, María, Carlos, Marta y yo.

Y llego el momento esperado, el de probar tal y como iba a quedar el plato. Las partes sobrantes del pescado que no íbamos a utilizar para emplatar, las hicimos a la plancha y lo presente con el resto de ingredientes que iban a conformar el plato, lo saque, temblando…a ver que les parecía, y unánimemente, les ENCANTO a TOD@S, no sabéis la alegría que me lleve, y la tranquilidad que me proporciono. Asi que, solo quedaba, llegar a tiempo y cumplir los tiempos de la regata, bajar a emplatar, y seguir disfrutando de un día espectacular.

Nuestras hora de llegada al punto donde debíamos desembarcar para emplatar, era a las 12:23, con lo que a las 12:00, me puse a marcar los dos lomos de gallineta, el suficiente tiempo para que la piel quedara crujiente y el resto en su punto de cocción.

A emplatar, bajamos, Marta, Maria, Carlitos (le hacia mucha ilusión, sigue el programa Master Chef, asi que, quien sabe si estaremos ante un gran chef, dentro de unos años), y yo.

Equipo de emplatado.

Equipo de emplatado.

Y el plato resultante, es el que os muestro en la foto. Yo estoy muy contenta del resultado la verdad. Pero también os puedo asegurar que en ningún momento pensé que podíamos ganar ningún premio, no soy una persona a la que le guste ganar, me enriquezco con la vivencia y todo lo demás, son extras.

Emplatado

Emplatado

Dejamos el plato para que el jurado lo valorara y nosotr@s, nos fuimos a tomar una cervecita, que nos la habiamos ganado. Y a comentar con los resto de amigos participantes, los platos que se habian elaborado.

Cervecitas con los amigos.

Cervecitas con los amigos.

Llego el momento de la entrega de premios y nos fuimos, para poder animar mucho a los ganadores. Empezaron, como es lógico, con el 4º premio…y cuando dijeron “ LA BROCHA”, yo ni reaccione, entendí que decían “ LA BRUJA”, cuando me dijeron que éramos nosotr@s, no os imagináis el subidón que me dio! No me lo podía creer, de los 25 barcos que habíamos participados, el jurado hubiera decidido que nuestro plato, debía ocupar el 4º puesto, madre mía…increíble!

Celebración de todo el equipo.

Celebración de todo el equipo.

Cocinera con el premio.

Cocinera con el premio.

Subimos a por el premio, todos los tripulantes del la Brocha, y cuando todavía estábamos celebrando el premio, llego otra muy grata sorpresa, el segundo premio era la “ EL TRAPOLO”, de unos muy amigos nuestros Borja Mas de cocinero, con su mujer Eugenia, su hermano Pepe Mas de capitán, Coki, los respectivos hijos y Javi Janini, que yo no conocía. Imaginaros, los gritos y saltos de alegría, no solo habíamos ganado un premio, sino que el 2do, nada mas y nada menos, lo habían ganado unos amigos ( excelentes personas, y de las que siempre se aprende algo).

Equipazo del Trapolo.

Equipazo del Trapolo.

La lista con todos los ganadores:

1º premio: Embarcación Reima – Patrón Antonio Reig Malonda

2º premio:  Embarcación Trapolo – Patrón Borja Mas

3º premio: Embarcación De Seranno – Patrón Frans Celen

4º premio:  Embarcación La Brocha – Patrón Carlos Grollo

Premio a la mejor presentación  – Embarcación Nadalet – Patrón Pascual Buigues.

El jurado de esta edición, estuvo formado por Manuel Alonso, Estrella Michelín y propietario del restaurante Casa Manolo, que también participó recientemente en la última edición de Dolia, Evarist Miralles, campeón de España de cocina y jefe de formación del Invatur de Benidorm. Daniel Frías propietario y chef del restaurante La Ereta de Alicante. Nazario Cano especialista en pescado y cocinero del restaurante del Hotel Rodat de Xàbia. Alejandro Platero propietario y chef del restaurante Mulandhara de Valencia. Rafa Soler,  con un impresionante currículum gastronómico que lo sitúa como uno de los principales representantes nacionales de la cocina de autor También formaron parte del jurado los periodistas y críticos gastronómicos, Lluís Ruiz Soler, editor y director de la revista Gastronostrum, Mar Milá, presidenta de Gastrónoma y Pedro Nuño de la Rosa, crítico gastronómico de el diario El Mundo. Todos ellos coordinados magistralmente por Juan Moll, empresario y mano derecha de Joël Robuchon.

Como punto y final a un día, soleado, especial, mágico y estupendo, todos los participantes, pasamos a degustar la comida que había organizado el club Náutico, y de la que debo decir, que todo estaba riquísimo.

Comida para los participantes.

Comida para los participantes.

 

Hasta aquí, mi 2da experiencia en la Gourmet Race de Moraira…espero que os haya gustado y el próximo post, lo dedicare a daros la receta de esta regata.

 

Paola Correcher.

Recreación de Inaguración de la Estación de Canfranc.

Regreso al Canfranc de 1928….crónica de un viaje al pasado!!!

El post de hoy, lo escribo en agradecimiento a mi querida amiga Rosario y a todo Canfranc.

En el post “ Crónica de un viaje…. Presentación del libro “ Volver a Canfranc”, os detallé el viaje que tuve la suerte de hacer con un grupo de gente estupenda a la presentación del libro de Rosario Raro en Abril del 2015. Pues a raíz de este viaje, nos propuso Rosario un reencuentro en Canfranc el fin de semana pasado. Ha obtenido tanto éxito que en las librerías ya está la tercera edición de su novela, casi ná.

El ayuntamiento de Canfranc la invitó a ser pregonera de sus fiestas. Un motivo estupendo. Pero eso no iba a ser todo, ya que el sábado 18, hacían la recreación de la Inauguración de la Estación de Canfranc, en la que teníamos que ir vestidos de época. Cuando nos lo propuso, no pude resistirme y por fin, llegó el tan esperado día.

Salimos de Segorbe el Viernes 17 de Julio a las 09:30 de la mañana, en el coche de Rosario, Emilio, con Sicilia (un amor personificado), Lluïsa (amiga de Rosario, a quien no conocía, y que me pareció una mujer muy especial) y yo, camino de Canfranc. En otro coche iban Enrique e Inés ( un matrimonio amigos también de Rosario, encantadores a más no poder). Sobra deciros, que íbamos emocionados y que no paramos de hablar en todo el trayecto. Para que Emilio descansara, paramos cerca de Cariñena, donde Sici y yo, como nos encantan los Selfies, nos hicimos el primero del viaje.

Selfie Sicilia y Yo

Selfie Sicilia y Yo

Seguimos viaje, y por fin, a las 14:15, llegamos a Canfranc, y como la vez anterior, se me pusieron todos los pelos del cuerpo de punta, al ver la estación tan majestuosa, rodeada de esas espectaculares montañas.

Nos dirigimos a nuestra casita, que tan bien había organizado Rosario, CASA TUCA, me pareció espectacular, por lo cuidada y agradable que era.

 

Fachada Casa Tuca - Pasión&Carácter.

Fachada Casa Tuca – Pasión&Carácter.

Interior de Casa Tuca - Pasión&Carácter.

Interior de Casa Tuca – Pasión&Carácter.

Dejamos todos nuestros bártulos, y nos dirigimos al Túnel de Somport, por donde pasaba el tren a Francia y que está cerrado en estos momentos. Nos hicimos una sesión de fotos ya que merece la pena siempre pero incluso más en esta ocasión por lo bien engalanado que estaba para el evento del sábado.

Rosario, Sicilia y Yo en el Túnel de Somport - Pasión&Carácter.

Rosario, Sicilia y Yo en el Túnel de Somport – Pasión&Carácter.

Tunel-de-Somport

Grupete estupendo en el Túnel de Somport ( Enrique, Inés, Lluisa, Rosario, Yo y Sicilia)- Pasión&Carácter.

Nos dirigimos al Restaurante Universo, regentado por Verónica, una persona encantadora, que nos ha tratado estupendamente y que nos ha hecho sentir en su casa como en la nuestra. En la recta final de su embarazo, seguía igual de activa que cuando la conocimos, y con la misma alegría y simpatía que la caracteriza.

Nos costó pedir, ya que como ya os comente en el post anterior, la carta de este restaurante, es toda apetecible, pero yo en el viaje anterior me quedé con las ganas de “Migas” y de “Estofado de Ciervo”, así que, no me lo pensé mucho. Y por supuesto, me encantó todo, los platos, elaborados con mucho mimo, sin perder la tradición, y con una gran presentación.

 

Migas del Restaurante Universo - Pasión&Carácter.

Migas del Restaurante Universo – Pasión&Carácter.

Estofado de Ciervo de Restaurante Universo - Pasión&Carácter.

Estofado de Ciervo de Restaurante Universo – Pasión&Carácter.

Después de la comilona, en la que nos recreamos bastante. Volvimos a nuestra casita, para prepararnos, ya que el pregón de las fiestas, empezaba enseguida.

Nos dirigimos al ayuntamiento, y aunque el tiempo no acompañó mucho (nosotros estábamos encantados, ya que veníamos de un calor infernal en Valencia), me sorprendió gratamente, ver la cantidad de gente que estaba a las puertas del ayuntamiento, y como todo el mundo conocía a Rosario.

Debo de reconocer, que cuando Rosario empezó me emocioné mucho, ver a alguien tan querido para mí, siendo reconocido por su gran trabajo, por tanta gente, me llenó de una alegría inmensa.

El pregón, estuvo lleno de mucho sentimiento y agradecimiento hacia el pueblo de Canfranc, que tanto le ha dado a Rosario.

 

Alcande de Canfranc con Rosario - Pasión&Carácter.

Alcalde de Canfranc con Rosario – Pasión&Carácter.

Al terminar el pregón, los festeros de Canfranc, nos obsequiaron con unos vasos de melocotones con vino tinto. Algo muy típico aragonés, rico, rico… Lo disfrutamos mucho después de pasar nervios por escuchar a mi amiga.

Rosario y Yo, depués del pregón- Pasión&Carácter.

Rosario y Yo, depués del pregón- Pasión&Carácter.

Rápidamente, volvimos a casa porque nos teníamos que vestir de época. Intenté adecuarme a aquel momento y el resultado fue este.

Primer vestido de época- Pasión&Carácter.

Primer vestido de época- Pasión&Carácter.

Nos dirigimos a la Iglesia del Pilar, donde iba a tener lugar el CONCIERTO DE CABARET “UNA NOCHE EN LE CHAT NOIR CON… ¡LA BELLE EXCENTRIQUE!”. Un viaje musical del París de la Belle Époque al de los locos años 20.

Fue ESPECTACULAR, y sé que me quedo corta, disfruté como una enana, me emocioné mucho, por la forma tan maravillosa de tocar de la pianista, Carmen Martínez-Pierret, directora artística de los festivales de música de Canfranc (Pirineos Classic y Jazzetania) y la puesta en escena de la cantante Laia Falcón. Qué manera de interpretar las canciones, una ARTISTA, de los pies a la cabeza. Fue un lujo, asistir a este pedazo de concierto.

 

Concierto Canfranc - Pasión&Carácter.

Concierto Canfranc – Pasión&Carácter.

Al terminar, fuimos a picar algo, y rápido para casita, porque el día había sido intenso y el día siguiente, lo iba a ser aún más.

A las 10:00 estábamos convocados en el polideportivo del pueblo todos los que participábamos en la recreación, para darnos todas las indicaciones. Nosotras no pudimos ir porque en ese momento cayó el diluvio universal en Canfranc. Nos quitamos relojes, gafas y demás complementos que pudieran estar fuera de lugar en la época a la que nos íbamos a trasladar.

Ya vestidos así, nos dirigimos a la estación a las 11:00 de la mañana, me llamó la atención la cantidad de gente, que estaba esperando ya, para ver el acto y los que decidieron involucrarse con su vestuario muy cuidado por parte de todos los participantes. En mi caso, mi mami, ni me reconoció, no era para menos.

 

Paola recreacion

Rosario, María José y yo - Pasión&Carácter.

Rosario, María José y yo – Pasión&Carácter.

Con el Jefe de la estación de Canfranc - Pasión&Carácter.

Con el Jefe de circulación ( Luis Fraga) de la estación de Canfranc – Pasión&Carácter.

Estaba encantada, y de verdad que me sentí que estaba en 1928, fue mágico. Esperábamos como agua de mayo, que llegara el tren de Zaragoza, con todas las altas personalidades para la recreación, se atrasó bastante por imprevistos en la vía, pero verlo llegar, fue muy emocionante. Los pasajeros descendían de él vestidos de época.

Se recreó todo tal cual fue, en 1928, hasta el discurso del Rey de España Alfonso XIII y el presidente de la República Francesa Gaston Doumergue.

 

Modelo de la Recreación - Pasión&Carácter.

Recreación de la Inaguración de la Estación de Canfranc en 1928 – Pasión&Carácter.

Terminados todos los actos, nos fuimos a comer, para variar, al restaurante Universo, donde nos esperaba un menú, de lo mas apetecible, yo opté por un “Hojaldre de gambas y puerro” que quitaba el hipo y por unas “Costillas de ternasco a la brasa” que estaban para chuparse los dedos. Era tal mi cansancio que no me dio ni para hacer fotos a los platos.

Y como el tiempo apremiaba, nos fuimos otra vez, a cambiarnos para acudir al último evento del fin de semana, al “PARÍS 1928: NOCHE DE SWING Y HOT EN LE BAL NÈGRE”
Una velada en el “Harlem europeo” de los años 20: el club de jazz Dixieland”, en la Plaza Europa.

 

Las chicas al completo - Paión&Carácter.

Las chicas al completo – Paión&Carácter.

No sé de dónde saqué las fuerzas pero bailé todo lo que había que bailar, posiblemente, por obra del buen ambiente y de la estupenda orquesta que nos deleitó con su música.

Al finalizar, y con los pies que ni los sentía, nos dispusimos a ir a cenar, pero nos fue complicado por la hora y porque éramos un grupo de 14 personas. Pero donde sabíamos que nos harían sitio era en… ¿lo adivináis? Así es, en el restaurante Universo, jajajaja, casi hicimos pleno el fin de semana. Decidimos cenar de picoteo, y qué buena opción fue. Toda una experiencia, desde sus bravas, pimientos rellenos, croquetas, alitas de pollo y lo que me sorprendió mucho, sus pizzas caseras. Vamos, para quitarse el sombrero por la gran comida de este restaurante.

 

Esteban con todas las chicas - Pasión&Carácter.

Esteban con todas las chicas – Pasión&Carácter.

Terminada la cena, nuestros anfitriones, Esteban y María José, ( una pareja, especial donde las haya, generosos, simpáticos, divertidos y muchos etc, ) nos invitaron a su casa, monísima por cierto, a terminar la velada y nuestro viaje a Canfranc, brindando con una botella de cava, que tenían enfriando. Seguimos riéndonos y contando anécdotas del viaje anterior, y haciendo planes para vernos este verano en Casas de Alcanar, ojala y al final podamos quedar tod@s, este verano.

Bueno, esta ha sido mi visión de un viaje, INCREIBLEMENTE MARAVILLOSO, por la gente tan estupenda con la que me he reencontrado y por la que he tenido el placer de conocer… donde ha habido de todo… pero sobre todo FOTOS y muchas, pero que muchas RISAS… y para muestra un botón.

Risas en el Restaurante Universo - Pasión&Carácter.

Risas en el Restaurante Universo – Pasión&Carácter.

No quiero despedirme sin antes darte las gracias Emilio, por cuidarnos tanto durante todo el fin de semana, por la paciencia que has tenido con todas nosotras, por todas las fotos que nos has hecho,   sin salir tu en casi ninguna, así que, esta ultima foto va por ti.

Emilio con todas su chicas - Pasión&Carácter.

Emilio con todas su chicas – Pasión&Carácter.

Para mí ha sido otro GRAN REGALO de Rosario, por seguir haciéndome participe de momentos tan especiales e inolvidables.

Gracias y otra vez gracias a Rosario, a Canfranc y a los que habéis hecho posible, este fin de semana tan especial y auténtico.

Espero que hayáis disfrutado leyendo este post, como he disfrutado yo escribiéndolo!!!

Paola Correcher.

 

Programa de radio, Ya estamos todos.

MI PRIMER DIA COMO COLABORADORA EN EL PROGRAMA DE RADIO……YA ESTAMOS TODOS!!!!

El post de hoy es muy especial para mi, porque me hace mucha ilusión, colaborar en el programa de radio “ YA ESTAMOS TODOS”, en la sección de GASTRONOMIA Y ENOLOGIA, donde hablare, de productos de alimentación, para que los conozcamos un poco mas, así como de consejos, trucos, recetas, curiosidades sobre el vino, así como eventos que vayan a tener lugar, y que estén relacionados con la sección.

Empezare contándoos como surgió todo…..mi gran amiga Rosario Raro, con el éxito que esta teniendo con su ultimo libro “ VOLVER A CANFRANC”, no para de hacer presentaciones, firmar ejemplares y dar entrevistas en radio y televisión. Y como yo soy incondicional de ella…..intento ir y apoyarlo a todos los eventos que puedo. Y hace unas semanas, una persona muy especial de esas que se encuentran muy pocas veces, me refiero a Sicilia Nuño de Haro, me comento, que iba a ir de invitada Rosario, al programa en el que ella colabora con la sección “ Erótica”, y que si yo quería ir, le dije que si, que iría encantada. Así que, me persone en la emisora el día y a la hora prevista.

Os diré, que me encanto el ambiente que me encontré, un equipo joven y muy dinámico…..me encanto!!! Me presento al responsable del programa “ Ya estamos todos” Emilio Navarro, y a su compañero y  colaborador, tambien del programa José Vilaseca.

El programa me encanto de cabo a rabo, y al salir, nos fuimos a tomar un piscolabis, y yo solo pensaba, que me había encantado la experiencia, asi que, le pregunte a Sicilia, si el programa tenia sección de gastronomía, que tan de moda esta ahora, y me dijo que no. Por su cuenta y riesgo, hablo con Emilio, para comentarle lo que le había preguntado yo….y a los pocos días, estábamos reunidos Emilio y yo, para dar forma a sección de gastronomía y enología.

Cuando tuvimos todo atado, me dijo que mi sección, se estrenaría el jueves 25 a las 11:00 de la mañana…..yo esta pletórica, pero debo confesaros que aunque durante muchos años, y hasta la fecha, doy catas y cursos de enología…..ayer de camino a la radio, estaba un poco nerviosa. Me imagino, que algo normal, cuando te enfrentas a una situación totalmente nueva.

Llegue puntual a la cita, y conocí a la mujer de Emilio, Ana Muñoz, también colaboradora del programa, y que me transmitió muy buen rollo. Y nada mas entrar en antena, los nervios desaparecieron ….y todo fluyo con total normalidad.

Me lo pase pipa, hablando de lo que me gusta, y conozco, y aprendiendo mucho del resto de colaboradores.

Asi que, este post, va en agradecimiento a todos los que habéis hecho posible, mi colaboración, en este bonito proyecto.

Os dejo selfie, de las personas que colaboramos en el programa de ayer, a falta de Ana Muñoz, que tuvo que irse antes de acabar el programa.

Fotazo de equipoLos que estéis interesados, podéis escucharme todos los jueves, a partir de las 11:00 de la mañana en la 91.4 FM. También, colgare todos los programas, en facebook, nuestra web, y el blog.

Nos vemos en el siguiente post, con novedades.

Paola Correcher.

Viaje a Canfranc

Crónica de un viaje… Presentación del libro Volver a Canfranc

El post de hoy, no tiene nada que ver con lo que habitualmente escribo, ya que se trata de mi crónica particular del viaje a la Estación de Canfranc, para la presentación del libro VOLVER A CANFRANC pero quería rendir un pequeño homenaje a su autora Rosario Raro, gran amiga mía.

Rosario y yo nos conocimos hace casi 20 años en Lima, Perú. Desde el primer momento, tuvimos mucho feeling, vivimos muchas cosas juntas, y las hemos seguido viviendo hasta el día de hoy.

De ella que os puedo decir, que es una persona maravillosa, sensible, apasionada, muy fuerte, luchadora, con grandes valores, con una memoria privilegiada, como pocas conozco, amiga de sus amigos, gran profesional, una madre de bandera y una escritora de vocación, entregada a su trabajo, tanto al de escribir, como de enseñar, y me consta, a muchas personas con sus cursos de escritura creativa.

Siempre me ha gustado leerla, e intentar ir a sus muchas presentaciones, pero este libro, tiene algo especial. Cualquier escritor tiene el sueño de que alguno de sus libros, sea editado y publicado por una editorial de prestigio como es el caso de Planeta, y Rosario, lo ha conseguido, por méritos propios, por lo bien que escribe, y porque se lo merece ( y lo digo desde la mayor objetividad posible).

La guinda que ha coronado este libro fue su presentación en el lugar donde se desarrolla la novela, y a la que tuve el honor de poder asistir…. en el vestíbulo de la mítica estación de tren de Canfranc.

Para mí ha sido un regalo de viaje, por la gente que he conocido, con la que me he reencontrado después de tiempo, y porque todo fue intenso y mágico.

Salimos en un autobús de Segorbe, al que nos unimos con gente que venía de Castellón, (aunque otros muchos, fueron desde diferentes lugares y por su cuenta) el ambiente, fue increíble y las horas de viaje, me sirvieron para poder adelantar lectura del libro, quería tener una imagen clara de la historia, para que al llegar a Canfranc, pudiera identificar los sitios que aparecen en la novela.

Al llegar a Canfranc y ver la estación y lo que la rodeaba, me quedé sin palabras, me atrapó el lugar. Una estación majestuosa rodeada de montañas impresionantes.

Estacion de Canfranc del lado francés.

Estación de Canfranc del lado francés.

Estación de Canfranc.

Estación de Canfranc.

Todavía bajo ese impacto por el encanto del pueblo de la estación de Canfranc nos dirigimos a dejar nuestras maletas al albergue en el que pasaríamos la noche. La habitación la compartía con tres personas más, a cual, mas maja, agradable y estupenda: Sicilia, Amparo y Petra….. no pude tener mejores compañeras de cuarto.

Compañeras de cuarto.

Compañeras de cuarto.

Después una guía turística del ayuntamiento de Canfranc, Silvia, por cierto, encantadora y toda una profesional, nos hizo una visita guiada, increíble, tanto que casi, pude sentirme que me trasladaba a los años cuarenta. Se me hizo corta, aunque duró cerca de una hora.

Visita guiada por Silvia.

Visita guiada por Silvia.

Después de la visita, fue el momento de la presentación del libro, cuya introducción corrió a cargo de Leo y Agnès, unas personas, estupendas y que lo hicieron de maravilla, muy ameno y con mucho sentimiento. Debo decir que me emocionó mucho, escuchar la melodía que le escribió Leo como regalo a Rosario.

Presentación del libro.

Presentación del libro.

Después la escritora nos firmó nuestros ejemplares (menudo privilegio).

Firma de Libros de Rosario.

Firma de Libros de Rosario.

Para variar, Rosario, siguió sorprendiéndonos, agasajándonos con vino, de las tres zonas vitícolas que tienen que ver con del libro y con su autora: Segorbe, Francia y Somontano, así, que brindamos por ella y por el éxito, que no tengo ninguna duda, que va a cosechar con este libro.

Pero, esa no fue la única sorpresa que nos tenía reservada Rosario. Al acercarnos a su mesa para que nos firmara los libros, nos dio una cintas azules, que debíamos atar en la verja de la entrada principal de la estación y pedir un deseo. Me pareció una idea fantástica, así que, escribí mi deseo en la cinta y la anudé al hierro. Un poquito de mí se ha quedado en Canfranc y mucho de Canfranc se ha venido conmigo.

Pidiendo mi deseo.

Pidiendo mi deseo.

 Y el día no había terminado todavía, nos quedaba la cena en el Restaurante Universo donde ocurre una de las escenas del libro. En la actualidad, esta regentado por Verónica Alas Castejón, una profesional de los pies a la cabeza. La conocí poco, pero me bastó para saberla con un corazón enorme. Nos dio de comer a cerca de cien personas un menú para quitarse el sombrero con varios entrantes, ensalada, las típicas migas, pimientos de piquillo relleno, dos pescados, salmón y merluza, chuletillas de cordero, churrasco y por si habíamos tenido poco estofado de ciervo, con vino de la tierra y un surtido de postres. Si me cuentan el precio no me lo creo: salimos a 10€ por persona.

Cena en el Restaurante Universo con Sicilia.

Cena en el Restaurante Universo con Sicilia.

Durante la cena, conocí a una pareja de Zaragoza, Esteban, apodado Durandarte, a su mujer María José, y a María, trabajadora del ayuntamiento de Canfranc. Da gusto conocer a personas como ellos, agradables, divertidos, cercanos, generosos, y sobre todo unos grandes embajadores de Canfranc.

Restaurante Universo, con María, María José y Esteban.

Restaurante Universo con, María, María José y Esteban.

Con ellos me comprometí a VOLVER A CANFRANC el 18 de Julio, para la recreación de la inauguración de la estación de Canfranc.

Para mí fue todo un REGALO, por el que quiero dar las gracias a Rosario, por haberme hecho participe de él.

Llevo enganchada a este libro desde que me habló del proyecto, y me empezó a contar cosas sobre los personajes y su historia. Debo confesar, que ahora, que lo estoy casi terminando de leer, ha superado con creces todo lo que me había imaginado. Tiene todos los ingredientes que me gustan en una novela, basada en hechos reales y personajes que existieron, documentada hasta el último detalle, descripciones tan minuciosas que las puedes visualizar mentalmente, romance, intriga, suspense. Y sobre todo, que nos cuenta parte de nuestra historia, totalmente desconocida hasta este momento, al menos para mí. Os recomiendo esta novela porque entretiene, conmueve, hace reflexionar y porque la ha escrito mi amiga. El libro Volver a Canfranc dará mucho que hablar y su estación pronto internacional de nuevo también.

Volver a Canfranc, en buena compañia.

Volver a Canfranc, en buena compañia.

Espero que hayais disfrutado del post, y nos vemos en el próximo.

Paola Correcher.

Calçots

Origen del Calçot y de la Fiesta de la Calçotada!!!!

Su origen es el Oriente Medio, pero desde muy antiguo, en las culturas mediterráneas ( como el antiguo Egipto), ya se conocían.

El calçot, es una palabra catalana, con la que se denomina una variedad de cebolla ( cebolla tardía de Lérida), esta cebolla, cuando ha germinado, se arranca y se guarda fuera de la tierra, para volver a plantar, a medida que crece, se va amontonando o calzando ( de aquí la palabra), la tierra sobre los brotes que crecen de la cebolla original, con ello se consigue mas tallo blanco, Un valles llamado “Benaiges”, a finales del siglo XIX, fue el primero en empezar a usar esta cebolla para asar a las brasas y también que ideo la salsa mas idónea para acompañarlos ( SALSA ROMESCO).

Desde ese momento, se convirtió en una comida para festejar de los valleses de la época. Los cuales en días festivos, se juntaban para cocinar los calçots en con las brasas de sarmientos de vid.

Pero es a mediados de siglo XX cuando “ La Peña Artística de la Olla”, celebraban sus calçotadas a las que eran invitados personalidades celebres de Barcelona de la época, lo que ayudo a darlos a conocer. Desde este momento, y gracias a restauradores de la zona y gestiones de la propia administración, permitieron que poco a poco se fuera conociendo mas, incluso que hoy en día, puedan comerse calçotadas en otras partes, fuera de Cataluña.

Las propiedades nutritivas del calçots, son las mismas que las de las cebollas, gran aporte de vitaminas y minerales, propiedades diuréticas, tonificantes, digestivas y afrodisiacas.

Los meses de cosecha, son desde noviembre hasta Abril. Por lo que estamos en el momento optimo para su consumo y su preparación.

Os diré, que yo conocí los calçots, hace unos 12 años, y fue todo un descubrimiento…me encantaron, los probé en Valencia, en casa de unos amigos que eran expertos en esta elaboración.

Al año siguiente, quise experimentar una buena calçotada, así que, organice una excursión al Restaurante La Masía Boix en Valls, fue todo un espectáculo!!! Nos sentaron en nuestra mesa y nos dejaron unos baberos para que nos los pusiéramos, ya empezaba el ritual…me encanto!! Y enseguida, empezaron a sacar tejas (de barro), llenas de calçots, junto con la salsa Romesco típica, y rebanadas de pan de pueblo….menudo placer. No se deciros cuantos me comí, pero seguro que mas de 20!!! Bueno, os contare, para los que no lo sepáis como se comen los calçots, se les retira la parte negra que se ha carbonizado por las brasas, se moja en el salsa, y se acompaña de un trozo de pan, si se desea.

Una vez, terminados los calçots, que por cierto, tuvimos que decir, que no nos sacaran mas, yo pensé que la comida había terminado, pero para mi sorpresa, solo había hecho que empezar….madre mía, dije!!, pero me deje llevar….A continuación, nos sacaron, chuletas de cordero, longanizas a la brasa con judías blancas, y por si nos pareció poco, unas espectaculares Alcachofas a la brasa. Toda la comida, estuvo regada con cava de la zona o vino a nuestra elección. Después del atracón que nos dimos, y sin ser muy dulcera, yo me plante, pero siguieron sacando comida, unas naranjas naturales, que nos recomendaron comer, ya que según ellos, ayudan a hacer la digestión, yo pensé que una naranja no me iba a ayudar, que necesitaría otro estomago para poder digerir todo lo que había engullido. Y siguieron sacando comida, ya lo ultimo…por fin, una crema catalana y licor típico de la zona.

Desde luego, si alguien no lo ha probado, lo recomiendo con letras mayúsculas, es todo un espectáculo que merece la pena vivir….y que no te lo cuenten!!!

Pero si aun así, no os decidís, o no os es posible acudir, en mi siguiente pots os explicare una receta que hago yo en casa…. CALÇOTS EN TEMPURA CON SALSA ROMESCO A MI MANERA.

Paola Correcher.

Todos los detalles de lo que aconteció en MADRID FUSION 2015!!

Buenos y muy fríos días!!!

Ya conocemos al ganador y finalistas del Mejor Cocinero Revelación 2015, que ha sido otorgado en Madrid Fusión, a toda la trayectoria en su restaurante durante todo el 2014.
El premiado ha sido ” Diego Gallegos“, llamado el chef del caviar, por como lo mima, e innova como este producto, es el Chef del Restaurante ” SOLLO” , situado en Benalmádena (Málaga), los finalistas han sido ” Alejandro Platero“, del Restaurante ” MACEN – LUM” ( Valencia), y ” Enrique Fleishman” del Restaurante ” BAILARA” (Guipuzkoa).
Desde aquí, queremos felicitar a los ganadores y a todos los participantes!!!. Y desde luego, que pienso visitar Macen – Lum, aprovechando que lo tenemos aquí cerquita. Ya os contare mis impresiones!!!!

Cocinero Revelacion 2015

Cocinero Revelacion 2015

En cuanto a la competicion por mejor croqueta de jamon serrano del mundo, el premio a recaido sobre el cocinero asturiano“ Diego Fernandez”, del restaurante “ REGUEIRO” ( Tox, Puertod e la vega). Elaboro una croqueta, en la que aposto por una besamel casi liquida, con la que se ha impuesto al resto de participantes, como Carmen Carro ( Taberna Pedraza – Madrid), Alejandro Salcedo ( Basque Culinary Center – San Sebastian), Aurelio Morales (Suria – Madrid), Jorge Lozano ( Tapas 2.0 – Salamanca), Alvaro Castellanos y Jose Miguel Valle ( Taberna Arzabal – Madrid).

El jurado, ha valorado, el empanado,, la ligereza de la masa, la fritura, y como no, el sabor.

Hay que decir, que todos los participantes, tuvieron problemas con la temperatura del aceite, ya que al parecer las freidoras no llegaron a calentar el aceite a la temperatura optima de 175ºC, lo que conlleva que algunas de las elaboraciones no se frieran correctamente.

El XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra, por el que competían 6 chefs españoles, que fueron seleccionados entre 59 cocineros de diferentes nacionalidades, se lo ha llevado el cociner “ Xanty Elias”, del Restaurante“ ACANTHUM” ( Huelva), por su plato “ Torrija de Aceituna y choco con cochocha de corvina y su piel”. En segunda posición ha quedado Felix Guerrero del Restaurante “ EL 38 DE LARUMBE” (Madrid), por su plato de “ Cocochas de Merluza crujiente al pil pil”.

En el concurso de Mejor Bocadillo de Autor, el premio ha sido para Felix Guerrero del Restaurante “ EL 38 DE LARUMBE” (Madrid), por su bocadillo “ CRAB & RABIT”, ( Cangrejo y Conejo).

Espero que os haya gustado el post de hoy….y nos vemos en el siguiente!!!!

Paola Correcher.

 

 

 

 

 

Madrid Fusión 2015

CUMBRE INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA, MADRID FUSION 2015….Comienza Hoy!!!

Hoy comienza Madrid Fusión y será la XIII cumbre internacional de Gastronomía. Este año, se centrara en COCINAS VIAJERAS: Una Aventura por el conocimiento. Haciendo un recorrido por la gastronomía mas puntera del mundo.

En esta edición Madrid fusión, contara con China, como país invitado, el origen de la cultura culinaria del mundo. La ciudad invitada ha recaído en Helsinki, como nuevo destino gastronómico Europeo. Cocina invitada, se la de Colombia. El origen español del viñedo californiano.

Así que, como podéis leer, tiene muy, pero que muy buena pinta la edición de este año de Madrid Fusión.

Os dejo enlace, por si os interesa, de las actividades que se llevaran a cabo durante los días 2, 3 y 4 de Febrero,  agenda de Madrid Fusion 20015

Si que quisiera hacer incapie, dentro de la agenda de Madrid Fsuion, en varios certámenes y concursos que se llevaran a cabo en estos 3 dias:

El día 3 de febrero, tendrá lugar:

           .- El premio Cocinero Revelación Fusión 2015, por su trayectoria y su labor realizada en el restaurante, durante el 2014. Son 6 los aspirantes a este titulo, entre ellos un valenciano Alejandro Platero ( Macel-Lum), Enrique Fleischmann ( Bailara Restaurant), Diego Gallegos ( Sollo), Alejandro Platero ( Macel-Lum), Rodrigo Vallejo ( El Grand Cru), Aurelio Morales ( Suria) y Alberto Otriz ( Axol). Desde aquí, les deseamos mucha suerte a todos y que gane el mejor.

El día 4 de febrero tendrá lugar:

            .- El 1er Campeonato internacional de la “ Mejor croqueta de Jamón del Mundo”, concurso organizado por JOSELITO. Interesante campeonato, cuando el día 16 de Enero fue el día Internacional de la croqueta.

         .- Proclamación del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva, que se disputan 6 cocineros españoles.

         .- Dialogando con Jöel Robuchon, chef frances galardonado con mas de 20 estrellas Michelin entre todos los restaurantes que forman su imperio de restauración.

Así que, como podéis leer, tiene muy, pero que muy buena pinta la edición de este año de Madrid Fusión.

Es un evento que a la gente que la gusta o se dedica a la cocina, no debe perderse!!! A mi este año, no me es posible asistir, pero me informare de todo lo que acontezca, y os lo contaré en siguientes post!!!!

 Paola Correcher.

Croquetas caseras.

16 de Enero, día internacional de la CROQUETA!!!

Buenos días a tod@s!!!

Estoy encantada de empezar la semana, hablándoos de la noticia de que a las croquetas, muy acertadamente, le hayan dado un día de total protagonismo…. Porque se lo merece!!!

Yo personalmente, tengo muy gratos recuerdos, de llegar a casa del colegio, y que primero mi abuela y luego mi madre, estuvieran preparando para la cena, sus estupendas recetas de croquetas. En mi casa, las hacían con los restos del cocido, unas de pollo y otras con taquitos de jamón, todavía recuerdo su olor y su sabor. Crujientes, y por dentro muy melosas y con mucho sabor, ya que para los dos tipos, la besamel la elaboraban con el caldo de cocido….toda una delicia!!!

Me encantaba que me dejaran darles la forma, pasarlas por huevo y pan rallado, para mi era un juego, fue mis inicios en la cocina.

Dejarme que os hable un poco del origen de las croquetas, son originarias de Francia, las primeras referencias que se tienen, es que fueron introducidas en las cocinas de los nobles a mediados del siglo XVIII y principios del XIX.

Su introducción en España, fue a lo largo del siglo XIX, época en que la harina era abundante y había necesidad de aprovechar los restos de carnes del cocido o de cualquier guiso que contuviera carne. Por lo que podemos decir que sus comienzos en España fueron humildes.

Según la Real Academia de la Lengua Española, define a la croqueta, comoPorción de masa hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo, etc., que, ligado con besamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada”. Aunque hay que decir, que en otros países, utilizan diferentes bases para la preparación de las croquetas, con puré de patata, puré de yuca o masa de arroz. Por todo esto, cabe decir que la croqueta tiene una versatilidad, como pocas elaboraciones, ya que teniendo un poco de imaginación y sutileza para la mezcla de ingredientes, podemos elaborar autenticas curiosidades culinarias.

Poco a poco han ido evolucionando y haciéndose un lugar muy importante en nuestra gastronomía, hasta llegar a nuestros días llegando a ser un plato innovador tanto por su forma como por su elaboración . Hay establecimientos, que se han especializado en estas elaboraciones e incluso, elaboran croquetas dulces…..que delicia!!!!

La croqueta, debe tener una tamaño para que pueda ser comida en dos mordiscos, deben ser crujientes y estar doradas, la besamel es muy importante que sea ligera y suave.

Gustan tanto a mayores como para pequeños, y podemos degustarlas, como comida, cena, coctel, aperitivo.

Podría seguir hablándoos de croquetas, elaboraciones, lugares donde comerlas, pero mi finalidad, es que conozcáis un poco mas de este plato estrella de nuestra gastronomía y que os animéis a elaborarlas dejando rienda suelta a vuestra imaginación!!!

En siguientes post, os dejare alguna de mis recetas de croquetas que mas me gustan.

Paola Correcher.

Presentación y degustación de los productos Pasión&Carácter, en la Escuela Albufera del Saler.

Buenos días!

Hoy os hablare de la presentación de nuestros productos y su degustación, que durante 2 domingos ( días 16 y 23 de Noviembre) y lunes ( 8 de Diciembre), hemos llevando a cabo en las instalaciones de la Escuela Albufera del Saler.

Nuestro amigo Eduardo Bozzo, dueño de la Escuela, nos propuso, cedernos sus instalaciones para hacer varias degustaciones de nuestros productos y así poder darlos a conocer, tanto el packging como el producto en si. La idea era convocar a amigos, y ofrecerles un día distinto y especial. Una degustación a cargo de Pasión&Carácter, y un menú para mayores y otro para niños a cargo de la Escuela Albufera.

Debo decir, que el entorno, es privilegiado, ya que es todo al aire libre, donde tanto los mayores como los niños, hemos podido disfrutar, de la naturaleza a pocos minutos de Valencia.

Estamos muy contentos con los resultados, ya que a la gente le han gustado mucho los productos, y al final ese era el objetivo de estas degustaciones, que la gente conociera a la familia de Pasión&Carácter, pero tambien la calidad de nuestros productos.

Cada degustación fue diferente, ya que aparte de ir mejorando cosas, entre medias nos han ido llegando productos nuevos como el “ Chocolate negro con trufa blanca” y el “ Chocolate negro con trufa negra”, una “ Sobrasada a la naranja” y un “Salchichon de piñones”, vamos para chuparse los dedos.

La degustación, la empezamos con nuestras cervezas “ Ecológica” y “ Premium”, que les es servida a medida que van llegando. Una vez que la mayoría de los convocados están ya reunidos, pasamos a catar los vinos, el blanco“ Pasión de Macabeo”, y los tintos “ Carácter de Bobal”, “ Coupage” y “ Bobal Premium”, todos ellos acompañados, por aperitivos elaborados por mi, en los que todos estaban representados nuestros productos.

Empezamos con unas cucharitas de nuestros “Tomates deshidratados en aceite de oliva” con una bolita de queso fresco, aderezado con un punto de orégano y un chorreón de nuestro “ Aceite de Oliva Virgen Extra”.

Tomates secos en aceite de oliva - Pasión&Carácter.

Tomates secos en aceite de oliva – Pasión&Carácter.

Seguimos con nuestros “ Boquerones en Vinagre”, enrollados a una de nuestras “ Aceitunas Manzanilla”, acompañados por unas papas. No creo que haya mejor forma de comerse unos boquerones en vinagre.

Boquerones en vinagre - Pasión&Carácter.es

Boquerones en vinagre – Pasión&Carácter.es

A continuación, sacamos uno de nuestros productos estrellas “ Anchoas en Aceite de oliva”, que iban sobre una tosca crujiente y una cama de tomate recién rallado, para no desvirtuar el propio sabor de la anchoa.

Y todavía quedaban mas cosas….Humus, elaborado por mi, te tuvo un éxito brutal, un toque con nuestras “ Escamas de Sal de Pimentón” y un chorreón de “ Aceite de oliva Virgen Extra” de Pasión&Carácter.

Humus con escamas de sal de pimenton - Pasión&Carácter.

Humus con escamas de sal de pimenton – Pasión&Carácter.

Seguimos con unas tostaditas con foie y unas  “  Escamas de Sal de Vainilla”, un contraste de sabores muy agradeble.

Este lunes, incorporamos a nuestra degustación, unas tostas con “ Sobrasada a la naranja”, un toque de nuestra miel de azahar y un golpe de horno…irresistible!!

También, se degustaron, tostaditas con el salchichón de piñones, en la que los diferentes sabores están muy integrados.

En mi siguiente post, os dare ideas para reciclar los frascos de cristal de Pasión&Carácter.

Paola Correcher N.

Mi primera 10K!! Una experiencia muy emocionante, y muy recomendable.

Hola a Todos!!

Ya os lo adelante en el post de Nuestros arroces, tres variedades para poder elaborar cualquier plato cuyo protagonista sea el arroz. Hoy quisiera dedicar este post, a mi primera carrera 10K. No he sido nunca deportista, pero este año, me he concienciado de lo importante que es el deporte para una vida, sana y equilibrada, tanto como lo es la alimentación que llevamos….de esto ultimo, si que he sido consciente siempre, gracias a mi madre, que desde muy pequeña, me educo a comer sano, llevando una dieta completa mediterránea ( mucha verdura, legumbres, fruta, pescados y carne, aunque debo decir que la carne empecé a comerla con 20 años, y hoy por hoy, no suelo consumirla muy habitualmente).

Toda esta aventura empezó el 15 de Septiembre de este año, cuando mi amiga Mireya y yo, decidimos intentar conseguir el habito de correr, ya que es un deporte muy completo, al que para acceder no necesitas a nadie, ni un lugar determinado, ni una hora establecida, solo unas zapatillas de correr, ropa cómoda deportiva…y sobre todo GANAS. Empezamos haciendo series muy cortitas, intercalando, correr y andar, 3 días por semana. Fue muy duro el principio pero poco a poco, nuestro cuerpo nos iba pidiendo correr . Como motivación, decidimos inscribirnos en la Maratón Valencia Trinidad Alonso, y por fin ayer después de unos meses de duro esfuerzo… tuvimos la recompensa de terminar la 10k en un tiempo de 1:02:26 con una velocidad promedio de 6,15.

Fue todo una experiencia muy emocionante, ya que el ver a tantas personas como tu, un domingo a las 08:00 de la mañana congregadas para correr, me gusto y a la vez fue muy motivante. La organización fue impecable, desde la recogida de los dorsales, las taquillas, la información, vamos un 10…que decir tiene, de todos los voluntarios, que nos hicieron todo fácil a los corredores….y no quisiera olvidarme del publico que nos animaba durante todo el trayecto de la carrera.

Os animo a que probéis una experiencia como esta, porque estoy segura que será muy gratificante…como lo ha sido para mi. Si os animáis, la siguiente 10K en Valencia será la 10 K DIVINA PASTORA el 11 de Enero del 2015.

Mi amiga y yo, antes de empezar la carrera

Mi amiga y yo, antes de empezar la carrera

Momento de nuestra llegada - Prueba superada!!!!!

Momento de nuestra llegada – Prueba superada

En mi próximo post, seguiré presentado a productos de nuestra familia!!!

Paola Correcher.