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Fetuccini con Hueva de Atún.

Fetuccini con hueva de atún…fácil, rápida , sana y para chuparse los dedos!

Tal y como os adelante en el post “HUEVAS DE ATUN….otro rico salazón, nuevo integrante de la familia de Pasión&Carácter!”, hoy os voy a dar una receta, riquísima, fácil , rápida de hacer, sana, y con la que quedar como unos grandes anfitriones ante vuestros invitados.

Esta receta la descubrí en casa de mi amigo Borja, en su cumpleaños, y me enamore de ella en cuanto la probé, por eso quiero compartirla con todos vosotros.

Espero que os animéis a prepararla en casa y que me contéis que os ha parecido.

.- INGREDIENTES:

.- Fetuccini ( unos 80 gr. por persona, depende de lo que coma cada uno)

.- Tomates rojo maduros

.- Hueva de Atún – Pasión&Carácter

.- Escamas de sal ecológicas – Pasión&Carácter

.- Pimienta negra en grano

.- Aceite de oliva virgen extra – Pasión&Carácter

.- ELABORACIÓN:

            1.- Cocer la pasta, siguiendo las indicaciones del fabricante, o al gusto de cada uno. La cocción es algo muy personal, a mi me gusta al dente. Quitar el agua y colocar en cada plato.

            2.- Rallar el tomate en un bol, y reservar.

            3.- Colocar la pasta en los platos de servir, incorporar el tomate rallado, y salpimentar al gusto.

            4.- Rociar generosamente con el aceite de oliva virgen extra.

            5.- Por último, rallar la hueva de atún en cada plato.

Y ya tendréis lista una comida o cena, rica y diferente.

Os espero en el siguiente post, donde os hablare de un producto muy de otoño-invierno… LAS CASTAÑAS!

Paola Correcher.

Degustación PC

VIVIR UNA EXPERIENCIA…..con productos de Pasión&Carácter!!

Hoy os contaré la experiencia que vivimos el sábado pasado. Quedamos con unos amigos para degustar unos entrantes, bebidas y postre , que los iban a ser elaborar yo con productos de Pasión&Carácter y fueron los siguientes:

.- Cuenco con Delicias de boletus

.- Cuencos con aceituna Manzanilla, Arbequina, Negra de Aragón.

.- Humus de garbanzo, con escamas de sal de pimentón, aceite de oliva virgen extra y acompañados de pan de pita tostado.

.- Cucharitas de Tomates deshidratados en aceite, con bolita de queso fresco, orégano y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

.- Cucharitas de Boquerones en vinagre, envueltos en aceituna manzanilla sin hueso, aderezados con unas gotas de salsa perrys y de aceite de oliva virgen extra y acompañados de papas fritas.

.- Pizarra de salazones, con Mojama de Atún Extra, Hueva de Maruca, Hueva de Atún, acompañado de Almendras y Nueces de Macadamia.

.- Pizarra con el queso Capricho de cabra.

.- Anchoas en aceite de oliva, sobre tostas crujientes ( estas tostas, fue un experimento, porque no estaba muy convencida de presentar las anchoas sobre un trozo de pan, aunque fuera de muy buena calidad y artesano, así que, pensando pensado, decidí probar como quedarían unas tostas hechas con una masa para coca, que hago hace muchos años. El resultado fue todo un éxito, así que, si queréis saliros de lo convencional, probar con estas tostas, acompañadas de tomate recién rallado y aceite de oliva virgen extra.

.- Taquitos de mousse de pato, con escamas de sal de vainilla.

.- Por ultimo, serví unas rodajas de pan, con Sobrasada de naranja y aceite de oliva, y un chorretón de Miel de azahar y gratinadas al horno. Dejarme que os diga, que fue uno de los entrantes que mas gustaron, por su originalidad, y gran sabor…estas fueron sus palabras!!

Todos los entrantes fueron maridados con los vinos tintos ” Carácter de Bobal“, ” Coupage” y ” Bobal Premium” de Pasión&Carácter.

Para terminar, saque el Chocolate con trufa blanca, acompañado de la Mistela tinta, bien fría.

La gente quedo encantada, debo reconocer que no quedo nada, nada…gustó mucho todo, aunque a cada uno, le sorprendió gratamente, alguna de las entradas. Fue una cena muy especial, un ambiente distendido. Yo puede disfrutar de ella, como ya sabréis los que os gusta la cocina, en estas ocasiones quien menos disfruta y menos come es el que cocina, pues yo en esta ocasión, si que puede disfrutar, porque un ratito antes de empezar la cena, lo tenia todo preparado, solo para sacar a la mesa. Os cuento esto, porque para mi es muy importante cuando invito a alguien a mi casa, elaborar cenas, que pueda dejar preparadas con antelación, y poder disfrutar de mis invitados, desde el momento que llegan.

Así que, ya sabéis…si tenéis invitados a comer o cenar, y nos sabéis que preparar… con los productos de Pasión&Carácter, tendréis solucionado el problema. Son recetas fáciles, saludables, sabrosas y vistosas. Que podéis dejar preparadas con anterioridad, y tenerlo todo listo cuando lleguen os invitados. Y con las que quedareis como unos grandes anfitriones.

Que os ha parecido??? Os animais a prepararlos, y contarme el resultado???

Un saludo para tod@s y no vemos en el siguiente post.

Paola Correcher.