CAPRICHO - Queso Tierno de Cabra

CAPRICHO - Queso Tierno de Cabra

Nuestro Capricho, es un queso, elaborado siguiendo los métodos artesanales, utilizando 100% leche cruda de cabra, esta leche tiene un color mate muy blanco, de aspecto limpio y sin grumos. Esta leche, procede de granjas cercanas a la quesería, y son controladas por nuestro quesero. Para que adquiera esta textura, la importancia esta en  “el cuajo”, se utiliza mas ligero, para que en el proceso de madurado, se forme la corteza natural de moho, pero el interior se mantenga con una consistencia de pasta blanda. Sin adición de conservantes, lo hacen un producto totalmente natural. 

Es un queso graso, muy agradable en boca, su persistencia en medio-alta. Su textura blanda, se deshace en la boca. El retrogusto, destaca el aroma y gusto a leche de cabra . Con toques picantes, derivados de su maduración.

 

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Para su conservación, se recomienda una temperatura entre 0º y 12ºC,  y una vez abierto, envolver en papel film.

Lo recomendamos, con cebolla carameliza y nueces. A la plancha en ensalada. Al horno sobre una buena sobrasada. O simplemente al natural con un buen pan artesano.

Queso muy recomendado para las personas que tengan alergia a la leche de vaca y/o intolerancia a la lactosa.


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CAPRICHO - Queso Tierno de Cabra

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Nuestro Capricho, es un queso, elaborado siguiendo los métodos artesanales, utilizando 100% leche cruda de cabra, esta leche tiene un color mate muy blanco, de aspecto limpio y sin grumos. Esta leche, procede de granjas cercanas a la quesería, y son controladas por nuestro quesero. Para que adquiera esta textura, la importancia esta en  “el cuajo”, se utiliza mas ligero, para que en el proceso de madurado, se forme la corteza natural de moho, pero el interior se mantenga con una consistencia de pasta blanda. Sin adición de conservantes, lo hacen un producto totalmente natural. 

Es un queso graso, muy agradable en boca, su persistencia en medio-alta. Su textura blanda, se deshace en la boca. El retrogusto, destaca el aroma y gusto a leche de cabra . Con toques picantes, derivados de su maduración.

 

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