Nuestros Fettuccine, están elaborados de forma totalmente artesanal y con los ingredientes seleccionados por su excelente calidad. A base de sémola de trigo duro o candeal y con brisura de trufa (Tuber Aestivium) o trufa de verano.
Al no contener ni conservantes, ni colorantes, ni aromas artificiales, ni sal, podemos decir que estamos ante una pasta 100% natural. Puede contener trazas de huevo y contiene gluten.
Conservan en lugar fresco y seco.
Coccion 7'.
El trigo candeal, es de gran calidad, contiene alto porcentaje de gluten. Su contenido de almidón es de mas lenta digestión que los de otras especies de trigo. Por lo que su índice glicémico es mas bajo. Esto es muy importante para las personas diabéticas.
Trufa (Tuber Aestivium) o trufa de verano, negra por fuera y en su interior de color avellana. Como su nombre indica, es entre los meses de Mayo a Agosto, cuando se recolecta. Posee un aroma suave, dulce. Contienen mucho agua y muy pocos hidratos de carbono y grasas. Contiene abundantes minerales, pero los mas destacados, el selenio, potasio y fosforo. Rica en vitamina B.
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