Boletus Edulis Deshidratados

Boletus Edulis Deshidratados

Boletus edulis, es el nombre en latín, de seta comestible. Suele encontrarse en zona de montañas y bosques en la zona occidental de la península, de arboles muy antiguos de pinos y de castaños.

Muy apreciados en gastronomía, por su sabor y su textura,  tanto fresco (en Otoño), como deshidratado (durante todo el año). De sabor suave, muy sutil y que recuerda a la avellana.

Nuestros boletus, están seleccionados para ser de primera calidad,  laminados, deshidratados, 100% artesanales, sin conservantes, ni colorantes ni aromas artificiales. Aptos para veganos, vegetarianos, celiacos, e intolerantes a la lactosa. Por lo que el producto resultante, tiene la mejor calidad, para satisfacer a los paladares mas exigentes.

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No todas las setas, pueden ser deshidratadas, pero si los boletus. Los cuales se limpian perfectamente, siempre en seco, para no alterarar las propiedades organolépticas. Se cortan en laminas verticales, de ½ cm de grosor aprox. Seguidamente, se deshidratan hasta que no se puedan doblar sin que se rompan. Por ultimo, se envasan en bolsas y se mantienen en lugar seco. Para garantizar que llegue a nuestros clientes, en las condiciones optimas para su consumo.

La rehidratación, para su cocinado, se puede hacer con agua fría, ( 1h y 30’aprox.), o con agua caliente ( 40’ aprox.). Una vez rehidratadas, ya pueden utilizarse como si fueran frescas. Usar el agua de rehidratación ( previamente colada por un colador fino).

Al estar deshidratadas por debajo de 40º, se lograr preservar todos sus componentes iniciales, es decir, de alto valor nutritivo, ricas en fibra vegetal y proteínas. Ideales para mantener una dieta sana y equilibrada, ya que apenas aportan grasas y contienen, Beta - Glucanos.

Producto muy versátil, por lo que lo recomendamos para elaborar platos muy sabrosos, como guarnición tanto de carnes como de pescado, risottos, pastas, ensaladas y aperitivos.

Ficha técnica

  • Peso Aprox. - 20 gr.

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Boletus Edulis Deshidratados

Boletus edulis, es el nombre en latín, de seta comestible. Suele encontrarse en zona de montañas y bosques en la zona occidental de la península, de arboles muy antiguos de pinos y de castaños.

Muy apreciados en gastronomía, por su sabor y su textura,  tanto fresco (en Otoño), como deshidratado (durante todo el año). De sabor suave, muy sutil y que recuerda a la avellana.

Nuestros boletus, están seleccionados para ser de primera calidad,  laminados, deshidratados, 100% artesanales, sin conservantes, ni colorantes ni aromas artificiales. Aptos para veganos, vegetarianos, celiacos, e intolerantes a la lactosa. Por lo que el producto resultante, tiene la mejor calidad, para satisfacer a los paladares mas exigentes.

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